Une cuillère doseuse de poudre dans ton bol.
Première édition · 60 pièces
Un gyokuro de Yame, au Japon : un thé cultivé à l’ombre, qui se prépare comme un matcha. Seulement 60 canettes, peintes à la main une par une.
Derrière la marque
Qui est derrière Machi Matcha
Moi, c'est Juliette, je suis graphiste. J'ai toujours aimé le matcha, il fait partie de mes journées depuis longtemps. Mais j'en avais marre de tomber sur des matchas amers, alors je me suis renseignée et j'ai découvert le gyokuro de Yame : plus doux, plus rond, avec un goût qui reste longtemps en bouche.
J'ai créé Deep Green, un projet très personnel : un gyokuro qui se prépare exactement comme ton matcha. Et avec mon âme de graphiste, j'ai voulu des canettes dessinées et faites à la main. Il n'y en aura donc que 60.
N'hésite pas à t'inscrire, ça me ferait chaud au cœur.
Juliette, fondatrice de Machi Matcha
Suis les coulisses sur Instagram @machimatcha.fr
Le drop
Ce qui arrive dans le drop
- Cultivé à Yame
- Peinte à la main
- 60 canettes
Deep Green · 30 g
Un gyokuro de Yame, qui se prépare comme un matcha
Deep Green est un gyokuro de première récolte, réduit en poudre. Le gyokuro représente à peine 1 % de la production de thé au Japon : c'est un thé rare, et c'est pour ça que Deep Green n'existe qu'en 60 canettes. Il est connu pour être plus doux que le matcha et plus riche en umami, grâce à son ombrage prolongé avant la récolte. Il se prépare exactement comme ton matcha.
- Origine
- Yame, Fukuoka (Japon)
- Récolte
- Première récolte du printemps
- Préparation
- Au fouet · eau à 60–70 °C
Le rituel
Doser, préparer, savourer
Un peu d'eau à 60–70 °C, et on fouette comme un matcha.
Pur, en latte ou glacé.
Liste d'attente
Connais la date avant tout le monde
Les inscrits reçoivent la date du drop en premier, et commandent avant tout le monde.
Questions fréquentes
Quand ouvre le drop Deep Green ?
La date n'est pas encore fixée. Les inscrits à la liste d'attente la recevront en premier, et pourront commander avant tout le monde.
Gyokuro ou matcha : quelle différence ?
Les deux sont des thés verts japonais ombragés avant la récolte, réduits en poudre et fouettés. Le matcha est fait de tencha, des feuilles séchées à plat ; le gyokuro, inventé au Japon en 1835, est un thé à part entière, aux feuilles roulées. En bouche, Deep Green est plus doux, presque sans amertume, avec un umami marqué et une longueur que le matcha n'a pas. Il se prépare au fouet, avec une eau un peu moins chaude. Petit fait : le thé vert en poudre est né en Chine, et c'est un moine qui l'a rapporté au Japon au XIIe siècle, où il est devenu le matcha qu'on connaît.
Comment conserver Deep Green ?
Referme bien la canette après chaque utilisation et garde-la au frais, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.
Combien coûte Deep Green ?
Le prix n'est pas encore fixé. Mon envie, c'est de proposer Deep Green à un prix abordable, proche de ce qu'on trouve aujourd'hui pour un bon matcha. Chaque canette est peinte à la main et me demande beaucoup de temps, c'est ce qui rend chacune unique. Le prix sera annoncé en premier aux inscrits, avec la date du drop.
Y aura-t-il un deuxième drop ?
Pour le moment, ce n'est pas prévu. Mais si Deep Green vous plaît et que l'envie est là, un deuxième drop pourrait voir le jour. Inscris-toi à la liste pour être prévenu·e en premier.